清香蚝油青豆杏鲍菇 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

杏鲍菇，菌肉肥厚，口感清嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是菌柄组织比较致密、呈乳白色，可全部作为食材，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和像鲍鱼一样的口感，可用于保鲜、加工，深得人们的喜爱。另外，配着青豆吃也有一种风味。还有就是杏鲍菇富含蛋白质、维生素和矿物质等，能够提高人体免疫功能，对人体具有抗癌和美容等作用。那么，清香蚝油青豆杏鲍菇无疑是一道美味佳肴。

主料

青豆 ：120
杏鲍菇 ：2根

辅料

蒜粒 ：少许
耗油 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

准备好原材料：青豆、杏鲍菇；

把青豆洗干净装好；

把杏鲍菇洗净，切成粒状；

加水入锅中，大火烧开，加入杏鲍菇和青豆，再加入少许盐、食用油，搅拌均匀；

食材断生后，捞起沥干水分；

热油锅，炒香蒜蓉；

加入杏鲍菇和青豆翻炒一下；

加入白糖、食盐调味，再加入蚝油调味，翻炒均匀；

加入许水淀粉，轻轻翻炒食材至熟透；

起锅装盘。