素菜怎样炒才能色香味俱全

素菜清爽可口又营养丰富，虽然没有肉类吃起来那么畅快鲜美，但是素菜只要做得好也是非常好吃的，味道不输肉菜。生活中有些人挑食，但是基本上都是挑素菜，很少有人挑肉菜的，经常吃素菜其实对身体健康非常重要的。今天要给大家介绍几款色香味俱佳的素菜做法，让你垂涎三尺，赞不绝口，一起来学习下吧。

一、素菜怎样炒之糖醋芋头做法

首先需要准备一定量的甜豆，以及一定量的木耳，还需要准备一定量的芋头片和一定量的红椒，以及一定量的黄椒。还需要准备半颗左右的凤梨，以及一些凤梨罐头，还需要准备一些姜末。调味料需要三勺左右的白醋，还需要三勺左右的番茄酱，以及一勺左右的酱油膏，还需要准备一定量的太白粉。

二、素菜怎样炒之素三丝做法

首先需要准备两百克左右的银芽，还需要准备八十克左右的香干，就是两块香干的重量，还需要准备四朵香菇，以及一定量的胡萝卜，就需要半根，一共一百克的样子。还需要准备一定量的西芹，小半根就够了。还需要准备两片生姜，还需要准备一定量的盐，和少数的糖，还需要准备少许的太白粉。

三、素菜怎样炒之干贝炖萝卜做法

干贝温水泡软后，加料酒入蒸锅蒸烂，水萝卜切一公分见方、二公分长的条，入开水焯水去味。锅坐火上，倒油，油热后先下入葱姜爆锅，放入萝卜，加适量清水，炖至萝卜酥烂。放入干贝，加盐调味，再一同炖约五分钟，撒胡椒粉、香菜即可

四、素菜怎样炒之油焖春笋做法

.竹笋切长段，油锅爆香花椒，捞出花椒粒，倒入笋段，大火翻炒。煸炒至笋微黄时调入老抽，白糖。小火炒匀，倒入开水。小火焖5分钟，调入精盐，大火收汁。

五、素菜怎样炒之酱烧豆腐做法

豆腐切长宽4cm 厚1.2cm的大块 小米椒切丁备用，豆腐煎至双面金黄备用。少许油加入自制辣椒酱、咖喱番茄猪肉酱翻炒。加入酱油，豆腐，翻炒5.加入少许水，大火煮开，小火闷10分钟，大火收汁，撒小米椒即可。

六、素菜怎样炒之番茄炒西兰花做法

西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。葱姜蒜切沫，锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。放入西红柿块，炒软炒烂。加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。

生活中饮食要讲究荤素搭配，营养均衡，所以素菜也是不可少的哦！如果你还不知道素菜怎样炒，建议你们从介绍到的这几款素菜做法开始学起，只要按步骤做，一定会让你觉得非常美味，爱上吃素菜哦！为了自己的营养全面，为了身体更加健康，素菜一定要常吃哦！