凉瓜滑蛋的做法 凉瓜滑蛋怎么做

“苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜，凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉瓜滑蛋的做法步骤

• 1、凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。

• 2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜汆烫15秒，捞起沥干水。

• 3、起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。

• 4、然后加入蛋液。

• 5、炒几下，看到蛋刚熟即关火。

• 6、装盘。。。

小窍门

将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。