丝瓜鱼滑汤的做法 丝瓜鱼滑汤怎么做

“懒懒的阳光照在身上，闻到了青草的味道……
好想喝口汤，要清清淡淡鲜鲜的味道。
找来一条丝瓜，买上半斤鱼滑，简简单单的做个汤，美美的喝上一碗，好满足啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜鱼滑汤的做法步骤

• 1、丝瓜一条，老姜一块，从市场买回来半斤鱼滑，这个鱼滑已经调过味道了，并且拌入了葱花，闻起来就很香。

• 2、先把两碗清水放到锅里煮开，煮的同时可以处理丝瓜节省时间。

• 3、丝瓜去皮切成滚刀块，老姜去皮切成薄片。

• 4、水开后放入姜片煮一会。

• 5、接着放入丝瓜块一起煮。丝瓜不要煮太久，不然会缩小，口感会太软。

• 6、放入丝瓜后立即拿个小勺子，一勺一勺的把鱼滑加入汤中，注意要先把勺子蘸一下凉水后再勺鱼滑，每勺都这样做就不会粘勺了。

• 7、加入几滴生油略煮一下。

• 8、等鱼滑浮上水面就可以加入食盐和味精调味，汤就做好了。

• 9、汤色很清，但味道很鲜，鱼滑弹牙丝瓜嫩滑。简简单单的一道家常菜。

小窍门

1、丝瓜不宜煮得太久。
2、勺鱼滑前要把勺子蘸一下凉水，这样就会不粘勺。最好用不锈钢勺子。