丝瓜滑蛋的做法 丝瓜滑蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜滑蛋的做法步骤

• 1、准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。

• 2、将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。

• 3、将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。

• 4、鸡蛋加水打散。

• 5、炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。

• 6、再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。

• 7、倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。

• 8、这是成品图。简单而又营养。

小窍门

1、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。