年糕炖排骨的做法 年糕炖排骨怎么做

“年糕的做法很多，排骨的做法也很多，两种“多才多艺”的食材放在一起就是“强强联手”啦！
零失败的美味，过瘾的口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

年糕炖排骨的做法步骤

• 1、首先把年糕片用水浸上泡一下。

• 2、这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。

• 3、新鲜猪小排用清水冲洗干净。

• 4、把洗净的小排沥干水。

• 5、中火油热后把小排炒出油。

• 6、小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。

• 7、中火炒出香味后少许酱油

• 8、加入香叶和生姜和之前的酱油一起炒匀

• 9、炒匀后的图

• 10、放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。

• 11、放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。

• 12、跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。

小窍门

1.年糕最好用水泡一下，这样最后一步可以省时间并且炖的更软糯。
2.排骨切小的点好熟。
3.番茄酱我个人觉得不用太多，不然太酸也不好吃。