剁椒西葫芦的做法 【湖南】剁椒西葫芦 剁椒西葫芦怎么做

“可以说我是吃剁辣椒长大的，每当菜不对味的时候来上一勺剁辣椒，就能吃上了满满一大碗米饭。自己做的剁辣椒要比市售的味道好很多。用来做菜提色又增香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒西葫芦的做法步骤

• 1、西葫芦切成丝，用盐腌一下，去除多余的水分。

• 2、锅里放一勺花生油，下入葱末炒香。

• 3、放一勺剁辣椒，炒出红油。

• 4、再放入挤干水分的西葫芦丝，大火翻炒

• 5、调入少许生抽，出锅前放韭菜段。

• 6、装盘。

• 7、口感有点脆脆的。