酱爆西葫芦的做法 酱爆西葫芦怎么做

“一道酱香味的家常小炒，特别下饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆西葫芦的做法步骤

• 1、用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。

• 2、西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。

• 3、锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。

• 4、胡萝卜焯水备用。

• 5、锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。

• 6、放入黄豆酱炒出香味。

• 7、下胡萝卜片翻炒片刻。

• 8、下西葫芦翻炒片刻。

• 9、倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。

• 10、酱香扑鼻，和米饭绝配。

小窍门

口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。