芝麻香芋条(家庭版)怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香芋 ：300

辅料

油 ：300
淀粉 ：30
白糖 ：50
熟芝麻 ：50
水 ：15

具体步骤

1.准备好原材料

2.香芋切成条

3.切好的香芋用清水冲洗一下

4.均匀拍上淀粉

5.锅里倒入油，烧到7成热，下入香芋条油炸

6.香芋条炸至微微发黄控油出锅

7.锅里加入少许油，晃动锅，让油在锅里均匀热一下锅，然后将油倒掉

8.加入白糖和水，中小火慢慢熬，不停搅拌，使其受热均匀

9.熬到颜色变深，泡末变得比较小时加入炸好的香芋，和做拔丝菜熬糖一样

10.加入炸好的香芋，迅速翻动，撒上熟芝麻，不停晃动锅，使每一条香芋均匀裹上熟芝麻

11.出锅了，非常非常好吃滴芝麻香芋条做好了

烹饪技巧

一、切好的香芋条要清洗一下，然后均匀拍上淀粉；二、油炸的温度要一直控制在七成热，温度太高容易糊，太低炸出来的香芋是软的；三、检查香芋是否炸好，可以用筷子夹一下，炸熟了的香芋用筷子能夹断；四、熬糖要用中小火，这个菜要用水来熬糖，这样的糖浆与香芋条附着力强，容易裹上，芝麻要多放一点，不停晃动锅，事情均匀裹上芝麻，通过每一条均匀裹上芝麻来分成很利落的一条一条的，不会粘在一起。