超喜欢的油淋茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫皮茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：5瓣
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：1小勺

具体步骤

1.把茄子洗净，然后从中间切开，在茄子面斜刀切，然后在从另一面在斜刀切，尽量不要切断哟，这样炒出来更好看

2.因为茄子很吸油，所以要多到些

3.等油开了，把茄子放进去用小火煎

4.茄子煎的很蔫后，然后就可以出锅了

5.茄子出锅后把蒜末到进锅内炒香

6.然后把茄子在到进去，翻炒下，因为之前已经煎熟了，就不用炒很久，加入调味料，然后用淀粉勾个芡，一点点淀粉就可以，用水调匀，然后到入锅内就可以出锅了

7.油淋茄子就出锅了，看看是不是很诱惑啊，味道也相当的好了，口感也超好的哟。

烹饪技巧

切茄子的时候进来刀不要切太深断了就不好看了