鹌鹑蛋炖五花肉的做法，有什么好处呢

鹌鹑蛋炖五花肉的使饭桌上常见的一道菜，而且这两种食材非常的常见，去超市就都可以买到。肉类食品和蛋类食品都是不分时节的哟，想吃的话都是可以买的到，我给大家准备整理了以下鹌鹑蛋炖五花肉的做法，还有他们的功效，让我们来看看吧！

鹌鹑蛋炖五花肉的做法，有什么好处呢

一、鹌鹑蛋炖五花肉的做法

主料

五花肉400g 鹌鹑蛋500g 

辅料

油适量 盐适量 桂皮少许 八角少许 生姜少许 葱段少许 老抽适量 味精少许 清水1大碗 冰糖1小把 料酒适量

步骤

1、猪肉洗净切块，鹌鹑蛋事先煮熟剥去蛋壳。

2、大火锅烧热，倒油，下鹌鹑蛋炸制，等全部金黄稍焦成虎皮蛋后，捞出沥油。

3、锅中留少量底油，煸香大料后，倒入猪肉块。

4、中小火将肉块煸至微焦出油，这样吃起来不腻还有嚼劲。

5、倒入料油，老抽和冰糖，小火炖2分钟左右，冰糖溶化老抽均匀裹在肉块上面。

6、倒入清水开火烧开，再小火煮2分钟左右。

7、把炸好的虎皮鹌鹑蛋放进去，开大火一起炖煮。

8、等鹌鹑蛋和肉的颜色一致时，加点盐，倒入砂煲中。

9、继续炖开后，放点味精，就可以了。

小贴士

1、鹌鹑蛋可炸，可不炸

2、这个一定要慢慢炖，才会入味

3、我一般做红烧菜时放冰糖，这样会健康些。

二、鹌鹑蛋功效

1、治疗疾病鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

2、健脑鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3、预防过敏吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

三、猪肉的营养成分

1 、猪肉的营养成分猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能

鹌鹑蛋炖五花肉的做法不是特别的困难，而且又是非常常见的食物，我们可以随时买到，方法制作简单易学，而且还有着很大的功效，及时补充人体所需的物质，肉类是人体必不可少的，所以我们大家都可以去尝试一下，做一道美食与最爱的人一起分享吧！