干锅鱿鱼虾的做法干锅鱿鱼虾怎么做

飘香香热菜 1.45W

“虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
今天去俺妈那里看她，顺便买点虾，做个干锅鱿鱼虾”

食材明细

主料

鲜虾（半斤）
西芹（两根）
鱿鱼（半斤）
土豆（一个）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）

辅料

小葱（适量）
干辣椒 （适量）

配料

花椒（适量）
豆瓣酱 （适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
糖（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
味精（适量）

麻辣（口味）
爆（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

干锅鱿鱼虾的做法步骤

1、先将虾用水清洗干净，抽筋拔头（去掉虾线，把头顺便也给整掉了，唉....可怜的虾早死早升天吧）。
2、我懒得去整鱿鱼，直接买回现成的，都是开好十字花的，用水多洗几遍，清洗干净备用。
3、西芹洗净切好备用。
4、土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲。
5、葱姜蒜辣椒切好备用。
6、将锅中倒入油，多倒一点，因为等会要炸东西，油少了不好炸，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会，炸到金黄干透，自己掌握了。
7、现在把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用，我去吃薯条去了，俺妈把这傻虾给整过了。
8、锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
9、在加入西芹翻炒。
10、片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，出锅在撒上葱花，本来是要香菜的，不知道为什么香菜忘买了，凑合吃吧，中间忙的炒菜，没时间找了大家将就的看吧。
11、鱿鱼和虾。
12、一道不算完整，失败的干锅鱿鱼虾就诞生了，不足指出很多：1出来没带相机，手机拍的也不行2本来是要放冬笋的，没买上3少大料，香叶呀什么的都没有，谁让不是在自己家呢4不该放小葱，小葱没有香菜点缀的那么漂亮做的不好，望朋友们提出宝贵意见。