鱿鱼干锅的做法 鱿鱼干锅怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱿鱼干锅的做法步骤

• 1、先处理好鱿鱼。

• 2、将鱿鱼焯水，切段。

• 3、芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。

• 4、热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。

• 5、加两瓶盖料酒爆香。

• 6、加一匙豆瓣酱。

• 7、煸炒上色。

• 8、将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。

• 9、与鱿鱼混合炒匀。

• 10、放入蒜白。

• 11、再加入蒜青。

• 12、接着放入芹菜。

• 13、加漠过菜量的清水。

• 14、加点五香粉煮个两分钟。

• 15、出锅前淋上一圈藤椒油。

• 16、乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。