素炒海带三丝的做法 素炒海带三丝怎么做
“很家常的一道清爽小炒。
清淡爽口,营养丰富。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒海带三丝的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、绿豆芽洗净入开水中焯烫过凉备用。
3、海带丝也用清水焯烫过凉备用。
4、炒锅倒油放入花椒炸香,捞出不要。
5、在爆香葱姜。
6、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
7、再放入海带丝翻炒。
8、加入盐和糖。
9、在把绿豆芽倒入翻炒。
10、放入蒜苗段翻炒均匀。
11、淋入香醋。
12、加入鸡精和香油。
- 13、绿豆芽开水焯烫一下,及可缩短炒制的时间,也能使绿豆芽炒至的过程中少出水,影响成菜口感。再最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感,使绿豆芽更爽口。
小窍门
翻炒均匀关火。