辣炒海带丝的做法 【湖北】辣炒海带丝 辣炒海带丝怎么做

“海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。今天就来道辣炒海带丝，泡过的海带丝先焯煮一下，海带不易熟，所以多煮上几分钟，煮好的海带丝用辣椒和蒜粒一起炒。不出两分钟，这盘辣炒海带丝就完成了，脆脆的海带丝，加上辣椒辛辣的搭配，热吃很爽脆可口”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒海带丝的做法步骤

• 1、海带提前用水泡上二个小时，中途换次水；

• 2、海带丝放入锅中煮，火煮开后转为小火煮上三到五分钟；

• 3、锅中放入适量的油，下入青红椒和蒜末爆香；

• 4、再加入刚煮过的海带丝进去翻炒；

• 5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

• 6、端上桌了。

小窍门

1海带丝是用盐腌制过的，所以一定要提前泡上，中途换次水；2.提前将海带丝焯煮一下，时间要长点，海带丝不易熟。