麻辣鱼头锅的做法 简易的麻辣鱼头锅 麻辣鱼头锅怎么做

“鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈也不错，鱼头小一次能吃完。。。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣鱼头锅的做法步骤

• 1、豆腐切成条。

• 2、香菇切成片。【小个的可不切】

• 3、海带洗净切成条。

• 4、白菜切成块。

• 5、鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。

• 6、加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

• 7、另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。

• 8、倒入煮好的鱼头汤烧开。

• 9、加入豆腐和海带香菇转小火煮至20分钟。

• 10、加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。

• 11、锅中放油烧热。

• 12、趁热把油浇到鱼头上即可。

小窍门

喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。