鱼骨汤底麻辣火锅的做法 鱼骨汤底麻辣火锅怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼骨汤底麻辣火锅的做法步骤

• 1、所有大料准备好，辣椒剪成小段

• 2、锅中放油

• 3、下剁椒炒香

• 4、加入大料

• 5、、翻炒至稍微变色

• 6、加盐

• 7、加糖

• 8、炒至糖和盐融化，辣椒变成深红色就行了，关火备用。提示：炒制期间要不停得翻炒，以防粘锅。

• 9、鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】

• 10、加料酒腌制

• 11、葱切小段，姜切片

• 12、锅中放水，下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】

• 13、水响时下鱼骨

• 14、加盐

• 15、大火烧开

• 16、撇去浮沫

• 17、再次烧开

• 18、加入杏鲍菇【切片】，小火煮半小时

• 19、煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】

• 20、倒入炒好的麻辣料，立马就红了有木有，颜色诱人吗？

• 21、菜神马的就看着办吧

• 22、开始吧