锅包肉的做法 家常菜----锅包肉 锅包肉怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锅包肉的做法步骤
1、将猪瘦肉清洗干净,改刀切成稍微大一点的片,用少许料酒稍微煨一下待用。
2、将鸡蛋磕入碗中,打撒,加入干淀粉,面粉。
3、搅拌均匀成鸡蛋糊,将猪瘦肉片放入碗中待用。
4、热锅放油烧至五成热时,将猪瘦肉片放入锅中炸。
5、将猪瘦肉炸至金黄色时,炸熟,捞出,控净油份,装入碗中待用。
6、锅内留少许油,放入番茄酱,白糖,白醋,精盐,五香粉,葱姜丝。
7、将番茄酱汁炒出香味,倒入炸好的肉段。
8、将番茄酱汁全部裹在肉段中,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。