锅包肉的做法 【锅包肉】---包着满满的爱 锅包肉怎么做
“锅包肉是一道东北风味菜,成菜色泽金黄,口味酸甜。不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味!这是昨天中午做的,一个特别的日子---我和老公结婚4周年,这是我第一次做【锅包肉】特别的爱给特别的你!!不觉得想起小时候,最爱吃这道菜,初中时爸爸学的厨师,高中时一个月才能回一次家,每次月底回家爸爸都会给我做这到锅包肉,包着他满满的爱!特别的爱给了特别的我……”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
锅包肉的做法步骤
1、准备里脊肉,洗净
2、切成大薄片,用精盐、料酒腌制10分钟
3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊,放入腌制好的肉片,将肉片与稠糊拌匀
4、炒锅置火上,放入植物油烧至六七成热,将肉片一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
5、另用番茄酱、白糖(我用的冰糖)、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。
6、锅内留少许底油,倒入番茄汁,投入姜丝、葱丝
7、下入炸好的肉片,翻拌均匀后起锅装盘