锅包肉的做法 锅包肉（鸡肉版） 锅包肉怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

锅包肉的做法步骤

• 1、准备好鸡胸肉，清洗干净。

• 2、切成薄大片。

• 3、加料酒、胡椒粉。

• 4、抓匀腌一会儿。

• 5、准备好红薯粉和鸡蛋。

• 6、加少许水，调成面糊，成可以流动状。

• 7、鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。

• 8、静置一会儿，待用。

• 9、起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。

• 10、捞出沥干油。

• 11、全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。

• 12、捞出待用。

• 13、配菜都切成细丝。

• 14、番茄酱+糖+醋+盐调成汁。

• 15、起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。

• 16、盛出待用。

• 17、锅中留油，下入炸好的鸡肉片。

• 18、加入调好的汁，翻拌均匀。

• 19、加入炒好的配菜。

• 20、翻炒均匀。

• 21、起锅装盘即可。

• 22、好了😁。