茄汁锅包肉的做法 茄汁锅包肉怎么做

“一口咬下去，咔嚓脆，浓郁的汁料均匀的包裹在肉上，那味道也是很棒的，别看像很复杂的一道菜，可是动作快点不包括腌制时间，5min就可以搞定，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁锅包肉的做法步骤

• 1、肉片（薄薄的）用1/4小勺料酒、几滴生抽和适量盐腌制15min,

• 2、腌制好的肉片均匀的裹上生粉，

• 3、放入热油中炸至，（肉片很薄，不用很长时间，炸至熟了就要捞起来，不然会老的，）

• 4、异地次炸好的，

• 5、热锅下油，爆香蒜末，

• 6、倒入番茄汁，

• 7、加入清水，

• 8、把油温烧高，把肉片倒进去猛火快炸几秒捞起，

• 9、这个时候肉片颜色就很好，

• 10、把肉盘倒入酱汁中迅速翻炒，起锅，（番茄酱中含有盐了，所以没放盐，）撒上一点点白芝麻即可，

小窍门

567步骤和89步骤是同时进行的，