锅包肉的做法 金标米醋锅包肉 锅包肉怎么做

“锅包肉为了让肉口感和外形都更好看，一般需要先炸定型再炸至金黄。同时，加入米醋使口感谢非常酸香，可以代替番茄酱。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

锅包肉的做法步骤

• 1、材料准备

• 2、猪肉切0.4CM左右厚的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。

• 3、将白糖和金标米醋放入同一碗中，加酱油、盐和少量水调匀。

• 4、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火将油烧至八成热，将肉片炸至金黄色后捞出控油备用。

• 5、锅中留油，倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠，放入葱姜丝，倒入肉片，翻炒均匀约半分钟后出锅。