酱香爆带子的做法 酱香爆带子怎么做

“带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香爆带子的做法步骤

• 1、将带子壳打开，周围的肠子之物去除洗净

• 2、然后片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净

• 3、大蒜剁成茸，胡萝卜、墨鱼丸切薄片，香葱和红尖椒切颗粒

• 4、热锅冷油将蒜蓉爆香加入2小勺的豆瓣酱

• 5、继续小火爆香

• 6、墨鱼丸、胡萝卜片继续翻炒片刻

• 7、最后放入带子、少许的糖和清水快速大火翻炒片刻即可，

• 8、起锅前撒葱末和红尖椒

小窍门

小叮咛：
新鲜的带子很容易熟，所以要最后放入大火翻炒片刻就好
豆瓣酱本身就很咸，所以其他调料就不要了，用少许的糖综合鲜味就够
大蒜剁的越细越好，成泥的状态