双味烤冰鱼的做法 双味烤冰鱼怎么做

“当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。
南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。
一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双味烤冰鱼的做法步骤

• 1、#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。（南极直达与京东冷链深度合作，“零融化”到家，双层包装不用担心干掉）

• 2、用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开。

• 3、洋葱切粗丝、姜切片。

• 4、小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊。

• 5、放入一半的冰鱼腌制10分钟。

• 6、取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟。

• 7、取出鱼柳，表面刷一层薄油摆入烤架。

• 8、入空气炸锅，180度。烤约15分钟。

• 9、中途记得翻面，刷一些剩下的腌料。

• 10、腌鱼的洋葱切小块。

• 11、最后五分钟时放入炸锅一起烤即可。

• 12、出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用。

• 13、一种鱼两种味道。

小窍门

1、鱼比较小，不用腌制时间长了。
2、这种冰鱼的鱼刺已经去除了，可以放心食用，但给宝宝吃时要注意一下。
3、冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。