香煎小里脊的做法 香煎小里脊怎么做

“这道菜是我偷师于我姑姑。姑姑她烧了一手好菜，我现在这么热衷于厨房，姑姑有不小的功劳。只要在外面餐馆吃到美味，她回家后都会凭着记忆中的口味把它模仿出来，这让我很佩服！这道香煎小里脊就是姑姑教我做的第一道菜，那时我只有十岁哦，到现在我仍然记得那时的那个味。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎小里脊的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将小里脊切厚片并用刀背拍松。

• 3、将处理好的小里脊放入一个较大的盆子里。

• 4、依次加入蒜末，姜蓉，胡椒粉，十三香，盐，糖，少许酱油。

• 5、打入一个全蛋。

• 6、轻轻的搅拌至蛋液完全被吸收。

• 7、加入地瓜粉。

• 8、搅拌均匀。

• 9、起油锅。

• 10、中火慢慢煎。

• 11、煎另一面。

• 12、两面有点焦黄就可以去起锅了。

小窍门

糖和盐的比例是1:1哦，因为小里脊很嫩，如果很用力去拌的话，很容易糊掉哦。