炸海蛎子的做法是怎么样的，难不难就看你如何做

随着人们生活水平的提高，在快节奏的生活前提下，日常生活中，人们越来越重视自己的身体健康和饮食习惯。对于随处可见的日常食物，偶尔吃腻了，想换换新口味，这是正常不过的事情。但是，如果说炸海蛎子，你们又了解这些吗？不了解，请跟着我们来。

炸海蛎子的做法是怎么样的，难不难就看你如何做

炸海蛎子的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。如果在日常生活中，吃腻了其他菜式，那么炸海蛎子就是一道不错的菜品，值得你们去尝试。而其做法简单便捷，也方便日后不下馆子而做好准备。下面来跟随我一起来看看这个简单的做法吧。

一、食材

牡蛎(鲜) 500g、盐、猪油、花椒盐、油 、面粉

二、炸海蛎子的做法

1、炸蛎黄虽然很多人喜欢吃，但是鲜甜无腥味的牡蛎，要碰运气才吃得到。台湾比较好的牡蛎主要产自彰化、云林、嘉义，这些地方的牡蛎虽然鲜嫩味美，令人垂涎。

2、蛎黄(牡蛎)拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中

炸蛎黄主料--牡蛎沾匀。

3、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出;待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内;上桌时外带花椒盐。

4、做法技巧：蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳;炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩。

5、因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩。

6、注意事项：海蛎子水分大，一定要先控干，事先腌制可以让海蛎肉更入味，加入黑胡椒起到了去腥提鲜的作用。扎海蛎的时候，外面要裹一层面糊或蛋液糊，，不然炸的时候很容易崩油，海蛎也会因为受热过度而收缩。

看到这里，你们是不是觉得的确很简单易学呢？是的，没错。那么现在学会了，就等于抓住了自己的胃和别人的胃。不下馆子也不是什么难事，做一个出得了厅堂，又下得了厨房的人，是多了不起的事儿呢。所以，请不要有所犹豫哦。

通过上文对炸海蛎子的做法这个问题的简单介绍之后，我们已经开始初步清楚海蛎子的做法是极其简单方便的。并知道海蛎子这对于我们自身人体而言，还是非常OK有益处的。而且多了解了这些知识，有助于我们提升自己对饮食的认识。所以说，你还在等什么？赶紧学起来吧。