小米蒸里脊肉的做法 小米蒸里脊肉怎么做

“小米蒸里脊肉近似于粉蒸肉的做法，区别在于，一是粉蒸肉一般选用五花肉，我选用的是猪里脊肉。二是肉片腌制后没有裹蒸肉粉，用的是炒制后的小米。两处改进，令这道美味更加适合家人，营养也更加丰富，口感也是非常好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小米蒸里脊肉的做法步骤

• 1、里脊肉洗干净，切成厚些的片。

• 2、肉片放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀。

• 3、加几段葱，腌制2个小时。

• 4、小米加大料炒制熟盛出备用。

• 5、土豆去皮切成厚片备用。

• 6、腌制好的肉片裹上炒制好的小米。

• 7、肉片放入容器中。

• 8、土豆放在肉片上。

• 9、容器放入压力锅，盖上锅盖开火压熟。

• 10、解压后出锅，扣入盘中即可享用。

小窍门

1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
2、配菜可以依据个人偏爱选用南瓜、山药等。