果香里脊肉的做法 果香里脊肉怎么做
食材明细
- 果味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
果香里脊肉的做法步骤
1、猪里脊肉洗净,处理成形状差不多的几块;
2、挤出西瓜汁,倒入一些料酒,把里脊肉放进去腌制;
3、蒜2瓣,压成蒜蓉;
4、锅中放入少许油,倒入蒜蓉爆香;
5、鸡蛋去除蛋黄,留下蛋清,将里脊肉从西瓜汁里捞出来,再用蛋清抓匀;
6、将里脊肉放入锅中,小火煎熟;
7、好了;
8、剩下的3只鸡蛋加上前面剩下的1只蛋黄一起打匀,煎成蛋皮,切块;西瓜去瓤、去外皮,留下中层淡绿色的西瓜皮,切块后用少许盐腌制;在盘中摆放三层:底层西瓜皮、中层果香里脊肉、上层蛋皮,最上面用少许西瓜瓤点缀;最后取少许西瓜汁加入淀粉调匀,倒入锅中加热成芡汁,淋入盘中;完成。