甜味鸡丁的做法 甜味鸡丁怎么做

“鸡胸肉比较鲜嫩，很有营养。有喜欢吃甜味的，可以这样做甜味鸡丁。甜酸可口，这个菜吃饭饮酒都可以，适合大众口味。
这是我初次做这个菜。请大家指导。谢谢美食家！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

甜味鸡丁的做法步骤

• 1、主料:鸡胸肉。调料:盐、花椒粉、豆油、红酒、土豆粉、白糖、番茄酱。

• 2、把鸡胸肉洗干净以后，切成小丁备用。

• 3、把鸡丁放在碗里面，打一个鸡蛋液、放土豆粉一勺、红酒少许、盐少许、花椒粉少许。抓匀。

• 4、锅放豆油，烧热。把鸡丁滑一下油。鸡丁下锅以后，用筷子搅一下、不要粘在一起。过完了油以后，把鸡丁放在盘子里控油备用。

• 5、取一勺土豆粉，放在小碗里面，兑上半碗水。放盐和糖。还有番茄酱。

• 6、炒锅烧热，先放两勺糖，再把芡汁倒入锅内慢火熬熟。

• 7、把鸡肉丁下入锅内、翻炒均匀即可出锅。

• 8、由于经验不足、做出来的不是比较满意的。后来炒的时间多了点。粉芡不均匀。

小窍门

1、鸡肉挂糊以后腌制一会，等待入味。
2、芡汁熬好以后立即关火，鸡肉和芡汁裹匀即可。
3、可以快火炸制、使外焦里嫩。