柠香蜜瓜果味鸡丁的做法 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁 柠香蜜瓜果味鸡丁怎么做
“时尚美味的水果菜能消暑、去腻、清雅可口,水果除了生吃外,还能变换出餐桌上的美味。使菜式更加绿色健康。提升肉类的鲜甜、嫩滑,在炒的过程中完全吸收果蔬的天然香味,还具有开胃效果。今天就用哈密瓜搭配一道鸡丁的水果菜,菜中还添加了,没有特出味道的山药和毛豆,这两种食材不会夺走哈密瓜的香甜的味道,却能增加了营养成分,我还运用了,柠檬风味的果汁饮料调成芡汁,使菜肴更加清爽可口,这道菜吃起来充满哈密瓜的香味。鸡肉从里到外都散发柠檬的淡淡清香,味道带酸,却很清甜。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤
1、鸡大腿去掉骨头和皮,切成丁。
2、鸡丁中加入盐淀粉料酒上浆。
3、毛豆去皮,山药去皮切成丁备用。
4、把毛豆和山药丁焯水,捞出沥干。
5、哈密瓜去皮去籽切成丁。
6、取一碗加入柠檬果汁糖少量淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
7、锅中放油爆香姜碎,下入鸡丁翻炒至鸡丁变色。
8、下入毛豆和山药丁翻炒均匀。
9、倒入料汁烧开。
10、加入蜜瓜丁,翻炒均匀使所以食材都均匀沾满料汁即可。
小窍门
水果要选用汁液比较少的,下入水果后不易翻炒时间过长。