黄豆焖野鲫鱼的做法 黄豆焖野鲫鱼怎么做

“老公说了，有个一两天不吃鱼，我就慌了。看来，我爱吃鱼一点不假。

鲫鱼是我最喜欢的，虽说刺多，可肉质细嫩，味道鲜美。这次加了黄豆焖的鲫鱼，味道不必说了，超级喜欢，这么多，我一口气连鱼、带黄豆一起消灭光了······”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆焖野鲫鱼的做法步骤

• 1、准备好野鲫鱼；收拾干净备用。

• 2、黄豆提前泡好，洗净备用。

• 3、生姜切片；大蒜撕成丝备用。

• 4、锅中油热，爆香姜片。

• 5、姜片拨一边，放入鲫鱼。

• 6、煎至两面酥黄。

• 7、淋入料酒。

• 8、加入适量盐。

• 9、加入酱油。

• 10、倒入黄豆和水。

• 11、大火煮开，小火焖煮20分钟。

• 12、汤汁快干时，淋入生抽。

• 13、加入白胡椒粉。

• 14、加入蒜丝。

• 15、加入剁椒。

• 16、焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。

小窍门

1、黄豆一定要煮熟食用，以免中毒。

2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了，吃的时候无需吐刺，但要小心。

3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。