醋溜莲菜的做法 醋溜莲菜怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋溜莲菜的做法步骤

• 1、莲菜洗净去皮洗净切条

• 2、切好的莲菜条用凉水漂洗两遍下锅内焯水待用

• 3、净锅下底油，放入莲条，加入调味料，勾入少许水淀粉，淋明油装盘即可

• 4、装盘即可

小窍门

1.买莲菜时一定选择白莲菜。
2.去皮切完用凉水泡住以免氧化发黑。
3.用铁锅炒制是速度尽量快些，以免发生反映，材料变色