醋溜白菜的做法 家常菜之--------醋溜白菜 醋溜白菜怎么做

“俗话说百菜不如白菜！大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

醋溜白菜的做法步骤

• 1、将白菜摘洗干净，斜片成小片

• 2、葱花和蒜末，干辣椒切细段（忘记照辣椒了）

• 3、锅中加入少许油，五层热下入葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香

• 4、锅中加入少许油，五层热下入一部分葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香

• 5、倒入片好的白菜片翻炒

• 6、加入适量的饿酱油

• 7、和花椒粉

• 8、和花椒粉盖上盖子焖三四分钟

• 9、按个人口味烹入适量的米醋翻炒几下撒入味精剩余的葱花即可装盘

小窍门

1.加入调料后不要焖的时间太长，要保持白菜的爽脆感，时间久了就变成炖白菜了。
2.不用加水。在炒制过程中白菜会出一些水，这些水就够了