秋茄炒肉末的做法 秋茄炒肉末怎么做

“茄子也分几种，紫色是比较常见的品种，皮比较厚。青色、白色的属于秋茄，皮比较薄吃起来比较嫩，营养价值应该是差不多的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秋茄炒肉末的做法步骤

• 1、猪肉取少量剁碎。

• 2、茄子切小条，撒少许盐抛均匀。

• 3、下多一点油，炒熟茄子。

• 4、另起锅，下肉末，炒一分钟后加入炒熟的茄子，一起翻炒调味即可。

• 5、成品