红卤肉的做法 红卤肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红卤肉的做法步骤

• 1、成品！

• 2、肉切小块，开水焯出血末，捞出，洗干净，控干水分备用！

• 3、葱姜适量，香叶一片，八角一个，干椒三个，桂皮一小块，红腐乳一块，冰糖六七个

• 4、锅里适量油，干椒香叶桂皮八角葱姜爆锅炒香，加少许水，放入冰糖红腐乳，适量耗油、老抽，熬汁！

• 5、熬制冰糖融化即可！

• 6、倒入肉，翻炒，加适量水，盐调味，炖制熟烂，收汁出锅！

• 7、成品！