腊味芹菜的做法 腊味芹菜怎么做

““腊味芹菜”选择了腊肉和芹菜搭配烹制。制作这款菜肴纯属巧合，之前没有看到过这两种食材的搭配，本来想要用芹菜炒土豆丝，发现冰箱里有一块腊肉，就把它俩凑到一块了，烹制之后，还别说，味道还真不错。清淡的芹菜丝里有一股淡淡的腊肉香味，值得一试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味芹菜的做法步骤

• 1、主辅料：腊肉、芹菜

• 2、把芹菜洗净、切丝。

• 3、把腊肉切片。

• 4、热油，炒香葱花。

• 5、放入腊肉片煸炒均匀。

• 6、放入芹菜丝。

• 7、旺火反复翻炒。

• 8、加盐、味精调味。

• 9、继续翻炒。

• 10、炒至芹菜丝塌秧发蔫，有少许的水分溢出，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、把芹菜炒至发蔫后，便于入味。
2、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。