双椒爆鸡珍怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡珍 ：适量
洋葱 ：适量
红尖椒（小米辣） ：适量
青尖椒（杭椒） ：适量
柠檬 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白胡椒 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量
鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡珍切片淋入柠檬汁腌制。

2. 葱姜蒜切片，洋葱，青红尖椒切片备用。

3. 热锅凉油，少量油润下锅中火把鸡珍炒制微微变白色倒入盘中。把炒出来的水控掉备用。

4. 从新起油锅爆香葱姜蒜，到入青菜翻炒几下再把鸡珍到入。调入酱油，耗油，盐，白胡椒，鸡粉和一点点白糖翻炒几下勾入薄薄的水淀粉装盘即可！

烹饪技巧

鸡珍用柠檬腌制是为去腥味，少油滑炒是为把鸡珍里的水分炒出来。这样二次爆炒时更能入味。