尖椒溜肥肠的做法 尖椒溜肥肠怎么做

“猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。尖椒溜肥肠则是一道经典菜肴，香而不腻、是下酒的好菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

尖椒溜肥肠的做法步骤

• 1、肥肠是购买的新鲜熟肥肠，我又用蒸锅蒸透了。

• 2、准备的辅料分别切好备用。

• 3、肥肠晾凉取出。

• 4、将肥肠切成斜段。

• 5、锅中加入适量的食用油烧热，下入一半姜丝、蒜片炒香。

• 6、下入尖椒及红椒粒翻炒。

• 7、下入肥肠继续翻炒。

• 8、加入酱油、盐、料酒、鸡精、翻炒，淀粉水勾芡即可出锅。

• 9、尖椒溜肥肠装盘，颜色正、口感香、是下酒、又下饭的经典佳肴。