蒸苦瓜要蒸多久

十五分钟。如果想减少苦瓜的苦味，蒸之前可以用盐腌制，挤出苦水。苦瓜在高温下会变成黄色，为了避免出现这种情况，可以将切好洗干净的苦瓜用热水焯一下，然后过一下凉水再上锅蒸。选苦瓜的时候，要选择挑选颜色呈翠绿色，表皮纹路密而多的。