丝瓜炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

丝瓜 ：适量
中型虾 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
蛋白 ：适量

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
小苏打 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时

2. 丝瓜去皮切滚刀块

3. 锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅

4. 用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。