诱人的鹌鹑蛋烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鹌鹑蛋 ：200
口蘑 ：200
五花肉 ：300

辅料

姜片 ：适量
酱油 ：少许
油 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许
八角 ：2个

具体步骤

1.鹌鹑蛋洗净煮8分钟煮熟

2.五花肉切片开水灼，去血水

3.煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用

4.过水的五花肉备用

5.口蘑洗净，切成两半，也可以不切，我为了女儿吃方便

6.锅热，少许油，炒姜片

7.然后炒五花肉，炒至变色

8.然后倒入料酒和酱油煸炒

9.加入开水，水一次性加足，大概大半锅，加入八角两个

10.大火煮开，小火炖大概一个小时，五花肉用筷子一插即入时

11.加入鹌鹑蛋和口蘑，煮开，加入盐

12.煮至水快干时加入冰糖，慢慢晃动锅，直至冰糖溶化即可乘出

烹饪技巧

其实如果我们大人吃口蘑不要切，否则到后面很小，因为女儿吃，我切成两半了，五花肉要选用肥一点的，这样鹌鹑蛋和口蘑才能更好吃，呵呵