西红柿绿豆面的做法 西红柿绿豆面怎么做

“因为面团里加了一部分的绿豆粉，揉面的时候闻到面团有豆腥味，还在想这样的面条会不会很难吃。
不过还好，煮出的面条吃不出什么特殊的味道，与平时的面条，没有太大的差别，还算成功吧！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿绿豆面的做法步骤

• 1、普通粉、绿豆粉倒入盆中备用。

• 2、小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。

• 3、面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。

• 4、加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。

• 5、面团醒好后放面板上按扁。

• 6、用擀面杖擀成大的薄饼。

• 7、如图中形状叠起来。

• 8、切成条并抖散。

• 9、西红柿切片，葱姜、香菜切末。

• 10、油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。

• 11、添入适量清水。

• 12、水沸后放入面条。

• 13、出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。

小窍门

1、面团一定要是稍硬面团，太软不好擀，太硬成品也会较硬。

2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。