烩鱼面的做法 烩鱼面怎么做

“这是一道家乡菜，婆婆亲手做的鱼面，制作过程很复杂，现在老家都有现成的卖，婆婆为了让家里人吃上最正宗的鱼面，每年过年前就会做一点，让我们带来，放在冰箱，一年都不会坏，想家乡菜的时候，我们就会做点吃，面条中带着浓浓的鱼香，味道真的不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烩鱼面的做法步骤

• 1、准备干鱼面。

• 2、干鱼面用温水浸泡四到五小时。

• 3、准备黑木耳，胡萝卜，洋葱，青辣椒切丝，再准备切好的五花肉。

• 4、热锅凉油，放入五花肉爆香。

• 5、倒入洋葱丝稍炒。

• 6、再加入青椒丝炒。

• 7、再向锅中倒入泡好的鱼面，炒散，加些清水或高汤。

• 8、炒散的鱼面中加入胡萝卜丝和黑木耳丝。

• 9、调入生抽，盐，胡椒粉即可。

小窍门

鱼面的做法有很多种，可以炒，还可以和排骨煲汤，也可和鸡同煨，口感都一样的好。