绿豆千层饼的做法 绿豆千层饼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

绿豆千层饼的做法步骤

• 1、绿豆用高压锅加水（水末过绿豆一指节，和做米饭的用水差不多）压10分钟，拌糖做馅料备用。绿豆可以换成红豆，芋头或板栗。豆馅分成18份。

• 2、分别把面饼配料按面、糖、油、水顺序搅拌成面团。

• 3、面饼团均匀分成18等份。

• 4、油酥配料面粉和油（猪油或者食用油代替）混合做成油酥，也平均分成18等份。

• 5、一份面饼包一份油酥。

• 6、封口。

• 7、攒成团。

• 8、包过油酥的面团用擀面杖擀成长条，卷成卷。

• 9、重复上次步骤第二次把卷压扁、擀成长条、卷成卷。

• 10、横向卷一次，纵向卷一次。

• 11、把它压扁成饼皮。

• 12、包住馅料。

• 13、左手托着右手拇指食指捏住上下两面攒成象棋子形状。

• 14、空气炸锅200度10分钟不用翻面。烤箱是200度放在中层200度15分钟，铁网不用翻面，用铁盘烤的话中途翻一次面。

• 15、出锅，开吃😊