麦片千层饼的做法 麦片千层饼怎么做
“做发面干层饼的时候放入麦片,做出来的干层饼散发着麦香,一层层像书本一样漂亮,好看又好吃!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦片千层饼的做法步骤
1、即食用的麦片放入盆中。
2、加入面粉和酵母粉。
3、边倒水边用筷子搅拌成絮状。
4、揉成面团,盖上盖子,放入温暖处发酵。
5、发酵成两倍大成蜂窝状就可以了。
6、放到案板上揉搓光滑,再擀成两个面剂。
7、把面剂分五份,一份大的,四份均匀的小面剂。
8、先把大面剂擀成薄片。
9、撒上花生油和盐,用小刷子抹匀。
10、再撒上适量干面粉。
11、再把小面剂擀成薄片。
12、放到大面片上。
13、再倒上花生油,用小刷子刷匀。后面的三张小面皮以此类推。
14、底下一张大面皮,上面四张小面皮。
15、把大面皮露出来的边沾上水卷上来。
16、放到面板上,用擀面杖擀平。
17、锅中倒入凉水,把面坯放到锅中,盖上盖子再次醒发20分钟。
18、气汽后蒸15分钟,再焖两分钟打开锅盖。
19、平底锅倒油,油六成热放入饼煎至两面金黄就可以了。
20、像书一样整齐漂亮的干层饼,散发着阵阵麦香,好看又好吃!