水晶馅包子的做法 水晶馅包子怎么做

“老公不喜欢吃肥肉，最近买肉做包子，都是买的带肥瘦的。肥肉不能放太多，剩下的肥肉不想浪费。想起家里面小时候做包子就有这道，今天重温一下小时候的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水晶馅包子的做法步骤

• 1、肥肉切丁。

• 2、放白砂糖腌制，放冰箱冷藏一夜。

• 3、因为馅很少，这次用的面团也不多，直接就用手工揉面吧。面粉倒入盆中，倒入酵母，白砂糖。

• 4、倒入水。

• 5、筷子搅拌成雪花状。

• 6、用手揉成面团。

• 7、转移到案板。

• 8、双手交替继续揉面。

• 9、揉成光滑的面团。

• 10、搓条。

• 11、分成八等份。

• 12、取一份，擀成中间厚两边薄的包子皮。

• 13、包入馅料，妈妈说我放的馅太多，大家放个四五颗就好了。

• 14、放蒸笼发酵，现在22度，发酵一个小时，然后大火蒸20分钟出锅。

• 15、出锅的包子趁热吃，馅是甜的，肥肉因为腌制过，很脆。