家庭版锅巴肉怎么做好吃又简单
锅巴肉这是一道人见人爱的美食，尤其是小孩子更为喜欢，所以在做这道菜的时候可以根据自己的口味选择加入配菜。咬一口但嘴里，嘎吱脆，嘴里久久留香，并且有很高的营养价值，补充肉质还有纤维素。做起来方法也甚是简单，快来试试吧。
主料
里脊肉 ：400辅料
胡萝卜 ：半根具体步骤
1.准备食材。春天是万物开始生长的季节，大量自然生长的新鲜食材都上市了，下班回家路过菜场看到有鲜笋就买了回来。
2.鸡胸肉洗净去筋膜，切成薄片（大概2-3毫米厚），切入少许姜丝，放入1勺料酒（15ml左右），少许盐抓匀，腌制10分钟。
3.切小段，姜切丝，蒜切片。准备好辅料。
4.辅料都炒好后，再加入调好的料汁，翻炒均匀。加入1小碗高汤（或清水）煮沸，尝一下咸淡后根据个人口味适量加入盐和鸡精，下入炒好的鸡胸肉片。
5.米饭用保鲜膜包起来，用擀面杖擀成薄饼。揭掉保鲜膜放入平底不粘锅中小火慢慢烘。烘至起嘎时翻面哄一下另一面。
6.然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。葱切小段，姜切丝，蒜切片。
