野菜肉馄饨的做法 野菜肉馄饨怎么做
“这道煮馄饨的调料汁是老公调制的,说不上是哪里的吃法,我们家一直都是这么吃的,馄饨的鲜香加上汤料的鲜美,非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
野菜肉馄饨的做法步骤
1、猪肉剁成肉泥。
2、苋菜摘干净,洗好,飞水捞出攥干备用。
3、葱,姜切末,苋菜切成细粒。
4、肉馅中加入葱姜末,酱油,黄酒,糖,盐,味精,香油,搅打上劲。
5、拌好肉馅,把苋菜加入。
6、搅拌均匀。
7、准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
8、取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
9、再卷一折,上面留点面皮的空隙,两边捏死。
10、有馅料底边的两个角捏在一起。
11、包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
12、锅中做水烧开,下入馄饨,水开了点两次水,再开就煮好了。
13、碗中放调料,榨菜末,紫菜撕小片,生抽,盐,白胡椒粉,香葱末,鸡粉,香油。
14、馄饨煮好后,先把馄饨的水浇到碗中,冲开调料,再把馄饨放入,最后撒上香菜段,上桌享用。
小窍门
买的馄饨皮如果不好捏,就抹上点清水。