四季豆炒肉的做法 【东北】四季豆炒肉 四季豆炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四季豆炒肉的做法步骤

• 1、猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。

• 2、姜蒜和干红辣椒切碎。

• 3、四季豆斜刀切成片。

• 4、炒锅烧热加入植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入姜蒜煸炒出香味。

• 5、下入干红辣椒煸炒几下，然后下入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。

• 6、加入四季豆继续煸炒，要多煸炒一会。

• 7、加入少量的水、适量盐大火烧开后炖煮几分钟。

• 8、待汤汁烧干，再继续煸炒一会即可。

• 9、成品图

• 10、成品图

小窍门

1、四季豆这样斜刀切片比较容易熟，因为豆角不熟的话容易中毒，又加入少量水炖煮几分钟，这样就没问题了。
2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更入味。