菜芯猪肉馄饨的做法菜芯猪肉馄饨怎么做

飘香香主食 2.93W

“记得小时候的冬天，街边总有一些卖馄饨的小店，那些早起劳作的人们，会在小店前的凳子上坐下等着老板将热乎乎的馄饨端过来。现在卖馄饨的已经很少了，想吃的话也只有自己慢慢包了。虽然馄饨包起来麻烦，可每隔一段时间，我还是会做一次的，解馋的同时也品尝美味。用了金龙鱼的饺子粉，比普通的面粉做出来的要筋道好吃。寒冷的冬日，来碗暖心又暖身的馄饨吧。”

食材明细

主料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 （250克）
五花肉 （120克）
黑木耳 （10朵）
菊花菜菜芯 （148克）
胡萝卜 （70克）
清水（140克）

辅料

金龙鱼花生油 （6克）
盐（4克）
生抽（5克）
老抽（4克）
花椒粉 （2克）
姜粉（1克）
葱（1段）
香油（3克）
香菜（1棵）
红辣椒油 （适量）

微辣（口味）
煮（工艺）
三刻钟（耗时）
普通（难度）

菜芯猪肉馄饨的做法步骤

1、准备好原料：金龙鱼专用麦芯饺子粉、金龙鱼花生油、五花肉、胡萝卜、黑木耳（浸泡过）、菜芯、香菜。
2、将金龙鱼饺子粉与清水混合后揉成面团。
3、揉好的面团放盆中醒发20分钟。
4、五花肉剁成肉馅或用料理机打成肉馅，加入盐、花椒粉、姜粉、老抽、生抽，搅拌均匀，再加入菜芯（菜芯剁碎后用盐杀一下去掉水分），搅拌均匀。
5、胡萝卜和黑木耳剁碎后加入肉馅中。
6、加入金龙鱼花生油，剁碎的葱花和香油。
7、搅拌均匀后备用。
8、醒好的面团，再稍微揉一下，就非常的光滑了，也更有筋性了。
9、将面团慢慢地擀成大的薄的面片，如果你有压面机当然就省事多了，可以直接压出来。我是用手擀的，擀好后去掉不规整的边缘，再切成长条状。用金龙鱼饺子专用麦芯粉制作的馄饨皮擀皮不回缩，皮薄不易破。
10、将长条状面片按照所需要的大小切成正方形即可。
11、取适量的肉馅放在面片的一个角上。
12、然后从这个角往前卷，裹住肉馅后，用两只手的大拇指分别捏合两侧，再将两侧捏在一起即可。
13、锅内倒入清水，烧开后下入馄饨，煮几分钟，看到馄饨飘在水面上，并且肚子鼓起来，即表明馄饨熟了。
14、馄饨盛在碗里舀些汤汁，加入醋、生抽、香菜、油辣椒等，你喜欢的调料就可以开吃啦。
15、咬一口。。。。。
16、寒冷的冬日，来一碗暖暖的。
17、暖身又暖心哦。